杭州一菜摊变身“家乡味盲盒”：马齿苋、茴香、折耳根成独家“宝藏”

　　“在这个菜摊上，经常有些意想不到的蔬菜现身，比如刚刚，我就见到了折耳根和马齿苋同框。” 22日，潮新闻“记者帮”收到网友王女士的留言，她说杭州城市厨房二楼有个“宝藏”菜摊。

　　“折耳根常见于云贵川渝地区，而马齿苋则多用于北方菜肴。”王女士在留言中提到，小时候在北方，外婆常将马齿苋做馅包饺子，能在杭州见到这些菜真是太幸福了，整个市场独一份，随着季节更替，摊上还会有其他惊喜。

　　循着王女士的留言，今天（10月23日）早上9点，记者来到了这个名为“晓聪生鲜”的菜摊前。一眼看去，摊位上除了折耳根和马齿苋外，还有秋天不太常见的马兰头和荠菜。

　　晨间的“晓聪生鲜”生意相当火爆，摊主占阿姨忙得抽不出空来聊天。趁着这个间隙，记者在蔬菜市场转了一圈，发现折耳根还有别的商户在卖，但这红杆的马齿苋，可真是占阿姨的独家单品。

　　“红杆代表这马齿苋是野生的，吃起来口感更糯，是我们专程从建德的农户手里收来的，眼下就快要下市了。”占阿姨说，这种菜在北方人的餐桌上比较常见，“马齿苋焯水后放上小米辣、香油、大蒜、蚝油等佐料可以制成一道凉拌菜，另外还可以用来和面粉、蒸鸡蛋，做饺子馅也很爽口，有人还喜欢用它泡水喝。”

　　在南方的菜市场里，售卖在北方较受欢迎的食材，销量好吗？占阿姨说，3年前，她刚把摊位搬到城市厨房时，马齿苋的销量经常是“零蛋”，随着老顾客对马齿苋的认可度越来越高，如今一天能售出二三十斤。

　　在占阿姨摊位上选购了广东芥蓝的徐女士说，这里好像是一个“盲盒”，经常能开到些没见过的菜，新鲜度也有保障。“凉拌马齿苋口味挺特别的，可以一试。我在这里还买到过一种颜色特别红的野生小胡萝卜，吃起来很鲜甜。”

　　“我做生意的策略就是卖别家没有的东西，同时也是想着给附近居民行个方便。”占阿姨是衢州人，20多年前初到杭州近江做蔬菜生意时，就爱进些“稀奇古怪”的蔬菜。她说，杭州是个大城市，来来往往天南海北的人都有，难免有想吃口家乡味的时候，本地人多试几次，或许也能接受，“这些菜虽然‘怪’，但营养价值可是不低的。”

　　说罢，占阿姨从储藏箱里找出了更多蔬菜摆在记者眼前：“这是豌豆苗，适合烫火锅，口感脆嫩；这是茴香，加在饺子馅里，有股特殊的香味。”

　　你身边有没有这样的“宝藏”小店？欢迎在评论区和我们分享。返回搜狐，查看更多